Il fait froid dehors et quoi de mieux qu’une recette avec des pâtes crémeuses !

Cette recette avec des rigatoni est idéale pour un dîner ou un déjeuner super copieux, rapide et facile, tout en étant une idée de repas familial agréable que vous devriez essayer.

Matériaux

• 1 cuillère à café d’huile végétale
• 1 paquet de rigatonis
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 1 kg de crevettes moyennes non cuites, nettoyées et décortiquées
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à café d’aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe de farine pour tous les usages
• une demi-tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait
• 2 grosses tomates, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• trois quarts de tasse de parmesan râpé
• une demi-tasse de fromage mozzarella râpé

Mise en œuvre

• Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
• Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajouter les penne et remuer à intervalles, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 11 minutes.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il sente bon, environ 30 secondes. Ajouter les crevettes, le persil et l’aneth. Cuire et remuer en retournant les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant 3 à 4 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette et réserver. Attention : Gardez le bouillon de côté !
• Faire fondre le reste du beurre dans la poêle en remuant avec le bouillon de crevettes. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à consistance lisse, en prenant une couleur dorée. Ajouter un bouillon de poulet et du lait, dans cet ordre. Battre et ajouter les tomates, le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce.
• Incorporer la plupart des fromages dans la sauce jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre et que la sauce devienne crémeuse. Ajouter les rigatoni et les crevettes et mélanger. Ensuite, mettez le reste du fromage râpé jusqu’à ce que chaque partie de la surface soit recouverte.
• Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce gonfle sur les bords, pendant 8 à 10 minutes.